IL VINO E LA
SPIRITUALITÀ: UNA STORIA MILLENARIA
In Europa, il vino ha sempre avuto un legame profondo con il cristianesimo. Non si tratta solo di una bevanda nobile, ma di un elemento sacro. La Chiesa cattolica ha custodito per secoli la viticoltura, consapevole della sua centralità nel rito eucaristico. Scriveva San Tommaso d’Aquino nel XIII secolo: “Il sacramento dell’Eucaristia può essere celebrato solo con il vino della vite, perché questo è il volere di Cristo Gesù, che scelse il vino quando ordinò questo sacramento.”
È nei monasteri, nelle abbazie e nei conventi che si è salvaguardata gran parte del patrimonio vitivinicolo europeo. Luoghi di preghiera, ma anche di lavoro e custodia della terra, dove la vite era coltivata con cura quasi sacrale. Senza l’opera instancabile dei monaci, molte varietà sarebbero oggi scomparse. Raccontare questa storia è l’obiettivo di Vini d’Abbazia.
VINI D’ABBAZIA: UN EVENTO
UNICO TRA VINO, STORIA E IDENTITÀ
Dal 6 all’8 giugno 2025,
l’Abbazia di Fossanova, gioiello cistercense situato a Priverno (LT), tornerà
ad animarsi con Vini d’Abbazia, la rassegna dedicata alla tradizione enologica
monastica. Un evento raro nel panorama italiano, dove la cultura del vino si
intreccia con la spiritualità e il racconto dei territori.
Fossanova è un borgo incastonato tra il Parco Nazionale del Circeo e le spiagge di Sabaudia, in un’area ricca di biodiversità e patrimonio storico. In questo contesto, l’Abbazia cistercense si trasforma per tre giorni in un centro vivo di cultura e degustazione, tra banchi d’assaggio nel Chiostro, incontri e momenti di approfondimento nel Refettorio monastico.
Oltre 30 cantine italiane e internazionali – tra abbazie produttive, realtà laiche legate a monasteri e consorzi vitivinicoli – popoleranno il chiostro medievale con banchi d’assaggio, accompagnati dal Villaggio Food&Wine con le eccellenze agroalimentari del Lazio.
Il programma propone un calendario ricchissimo: masterclass d’autore, incontri culturali, talk tematici e momenti di confronto tra istituzioni, aziende e comunità religiose. Tutto in un luogo che, da oltre otto secoli, accoglie pellegrini e viandanti nel silenzio della pietra.
IL LAZIO SI RACCONTA
ATTRAVERSO IL VINO: “LE VIE DEL GIUBILEO”
L’edizione 2025 si
inserisce nel progetto regionale “Le Vie del Giubileo”, promosso da Regione
Lazio e ARSIAL in occasione dell’Anno Santo. L’obiettivo? Valorizzare il
patrimonio spirituale, agricolo e culturale della regione, unendo istituzioni,
imprese e cittadini in una narrazione condivisa del territorio.
I GRANDI PROTAGONISTI: CANTINE, ABBAZIE E TERRITORI
Tra le realtà
partecipanti figurano nomi prestigiosi del panorama enologico italiano e
internazionale:
Abbazia di Praglia, Monte
Oliveto Maggiore, Novacella, Rosazzo, Santa Maria di Propezzano, Badia a
Passignano, solo per citarne alcune;
produttori laici come
Arnaldo Caprai e Feudi di San Gregorio, legati a luoghi sacri;
il Monastero di Alaverdi
– Badagoni dalla Georgia, custode di una delle più antiche tradizioni vinicole
al mondo;
la rete francese Les Vins
d’Abbayes, con una rappresentanza eccezionale di abbazie da Borgogna, Provenza,
Linguadoca, Loira e Belgio.
Ogni giorno, dalle 16:30
alle 22:00, i visitatori potranno immergersi in un percorso di degustazione, incontri
culturali e momenti di confronto tra le arcate del chiostro, scoprendo vini
rari e racconti millenari, un’occasione unica per approfondire il rapporto tra
vino, territorio e spiritualità. Oltre 30 cantine tra abbazie italiane e
internazionali, produttori laici legati a luoghi monastici e consorzi saranno
protagonisti di questo viaggio multisensoriale.
A fare da cornice, sei masterclass d’autore nel Refettorio dell’Abbazia, condotte da critici, giornalisti e Master of Wine.
PROGRAMMA MASTERCLASS
Venerdì 6 giugno
Ore 18:00 – “Il Cesanese:
vino dei papi”
Guidata da Andrea Amadei (sommelier e voce di Decanter su Rai Radio 2), un percorso dedicato al vitigno simbolo del Lazio, un tempo protagonista sulle tavole papali e oggi al centro di una rinascita vitivinicola. In degustazione, le etichette di: Alberto Giacobbe, Casale della Ioria, Federici, Giovanni Terenzi, L’Avventura, Maria Elena Sinibaldi, Maria Ernesta Berucci.
Ore 20:00 – “La Gioia
delle bollicine”
Con Chiara Giovoni, giornalista e Ambassadeur du Champagne per l’Italia. Un viaggio effervescente tra terroir diversi e metodi di vinificazione, dallo Champagne all’Alta Langa, passando per bollicine nate in contesti monastici. Tra le cantine: Abbazia di Novacella, Abbazia di Praglia, Champagne Monial, Domaine Gruhier e molte altre.
Sabato 7 giugno
Ore 18:00 – “Il vino dei
Romani, il nettare della storia”
Un dialogo tra Cristina
Mercuri (Wine Educator e candidata Master of Wine) e l’archeologa Federica
Colaiacomo, per riscoprire vitigni già noti nell’antichità. Un connubio tra
archeologia e degustazione con vini di: Abbaye de Morgeot, Cincinnato, Muri Gries,
Tenute Capaldo e altri.
Ore 20:00 – “Amphora”
Focus sulla vinificazione in anfora, tecnica ancestrale tornata in auge. Introduzione di Helmuth Köcher (Merano WineFestival), con degustazione guidata da Simona Geri (The Winesetter). In assaggio: Abbazia di Novacella, Casale del Giglio, Terre Antiche, Vinum Hadrianum e altri interpreti di questa affascinante modalità produttiva.
Domenica 8 giugno
Ore 18:00 – “Il Viaggio”
Masterclass dedicata all’enoturismo, tra bellezza paesaggistica e cultura del vino. Conducono Chiara Giorleo (World’s Best Vineyards) e Fabio Sironi (DOVE). Otto tappe tra Umbria, Toscana, Langhe, Friuli Venezia Giulia e Venezia, in compagnia di: Arnaldo Caprai, Marchesi Antinori, Bellavista, Livio Felluga e altri.
Ore 20:00 – “Emozioni di
donne, emozioni di vino”
Un omaggio al talento e alla visione femminile nell’enologia italiana, guidato dalla giornalista Manuela Zennaro (La Repubblica, Le Donne del Vino). In degustazione: Abbazia di Busco, Donato Giangirolami, Monastero di Vitorchiano, Petrucca e Vela e altre protagoniste dell’impresa al femminile.
UN EVENTO, UN TERRITORIO:
VINI D’ABBAZIA NEL CUORE DEL LAZIO
Vini d’Abbazia è un
invito a riscoprire il profondo legame tra vino, spiritualità e identità
territoriale. Ideato dal giornalista Rocco Tolfa, l’evento è promosso da Strada
del Vino della Provincia di Latina, Taste Roots e Associazione Polygonal, con
il sostegno della Regione Lazio, di Arsial, della Camera di Commercio Frosinone
Latina e altri prestigiosi partner istituzionali e tecnici.
LE PAROLE DELLE ISTITUZIONI
A testimoniare l’importanza strategica dell’evento sono le parole dei rappresentanti istituzionali:
Giancarlo
Righini, Assessore Regione Lazio:
“I
vini di abbazia sono l’anima di una tradizione agricola che coniuga identità,
cultura e sviluppo.”
Massimiliano Raffa, Commissario ARSIAL:
“Vini d’Abbazia è un ponte tra spiritualità, eccellenze produttive e turismo di qualità.”
Giovanni
Acampora, Presidente CCIAA Frosinone-Latina:
“Un evento che promuove un modello virtuoso di alleanza tra istituzioni, imprese e territorio.”
UN
TERRITORIO DA SCOPRIRE: TRA SPIRITUALITÀ E BIODIVERSITÀ
Fossanova è una frazione di Priverno, nel cuore del Lazio meridionale, a pochi chilometri dal Parco Nazionale del Circeo, dai laghi costieri e dalle spiagge di Sabaudia. Un territorio ricco di biodiversità, storia e borghi millenari, che fa del vino un racconto di identità.
UN INVITO AL VIAGGIO
Vini d’Abbazia 2025 è più di un evento enologico: è un’esperienza immersiva dove il vino torna ad essere linguaggio sacro e culturale, strumento di incontro, testimone del tempo. Un’occasione unica per chi ama scoprire il vino con occhi diversi, alla ricerca del suo significato più profondo.
INFORMAZIONI E
BIGLIETTERIA
DISPONIBILI BIGLIETTI E
ACCREDITI STAMPA PER VINI D’ABBAZIA 2025
Tutte le masterclass prevedono posti limitati e sono acquistabili online, così come i biglietti per le singole giornate dell’evento al link:
Per la stampa è attiva la procedura di accredito al link: https://vinidabbazia.com/registrazione-giornalista/
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