DRINK CATHERINE di Stefano Claudi, maître e Head
Sommelier del Liòn Restaurant di Roma
Un
altro drink ispirato ad un film, "Assassinio sull'Orient Express",
di Sidney Lumet, del 1974.
Ieri
sera hanno trasmesso la seconda trasposizione di "Assassinio sull'Orient Express di e con Kenneth Branagh, del 2017,
ho pensato quindi di pubblicare questo drink che al film tratto dal libro di Agatha Christie.
In
questo periodo sarà rilassante, per una sera concedersi un drink, prepararlo anche
per chi ci sta vicino, e sorseggiarlo
restando a casa, augurandoci che questa emergenza si risolva presto.
Qualcuno
chiamò l'Orient Express il "Grand
Hotel su ruote", altri lo definirono "l'Espresso delle spie". A
parte le definizioni, l'Orient Express fu il treno più famoso e romantico di
tutti i tempi. Quello che per generazioni ha ispirato il cinema, i fumetti, la
letteratura e perfino il genio creativo di Agatha
Christie, da cui fu tratto per il cinema il capolavoro diretto da Sidney
Lumet, Assassinio sull'Orient Express, datato 1974 e una seconda trasposizione,
di e con Kenneth Branagh, del 2017.
La
sua storia si intreccia con quasi un secolo di politica europea, a partire dal
4 ottobre 1883, quando l’Orient Express parte per il suo primo viaggio da
Parigi verso Costantinopoli - l'attuale Istanbul. Per la prima volta un treno
veloce collegava l’Europa occidentale con quella orientale, accorciando le
distanze e avvicinando i popoli. L’Orient Express divenne famoso per il lusso,
il confort e la sua raffinata cucina e per questo era frequentato da reali,
nobili, diplomatici e ricchi uomini d’affari. Il treno ospitava solo la prima
classe, esprimendo l'essenza della Belle Époque con l'idea della fiducia nel
progresso continuo, nella tecnologia, nella solidità finanziaria e fu teatro di
molte avventure - sia reali che immaginarie - e scenario ideale di intrighi e
complotti, quando a bordo del treno fecero la loro comparsa anche le spie
internazionali.
Il
drink Catherine, che prende il nome dalla “fidanzata'” di Poirot è stato creato
proprio pensando all'unione tra il Nuovo e il Vecchio Continente,
rappresentati, per l'Occidente, da un prodotto completamente italiano, con
botaniche romane come il VII Hills Italian Dry Gin e il sake per l’emisfero
orientale, contribuendo anche al vastissimo mondo del Martini che rappresenta,
da sempre, il milieu degli agenti segreti.
Un
drink che viene servito, al Ristorante
Liòn di Roma con un profumo di arancia che porta il pensiero alla Sicilia,
provenienza del Gambero Rosso di Mazara del Vallo, ingrediente fondamentale di
un piatto che, come un viaggio, potrebbe essere abbinato e richiama la nota di
dragoncello all’interno del drink. Le Sagne Ciociare con fagioli di Atina, il
crudo di Gamberi Rossi di Mazara del Vallo e dragoncello: un binario parallelo,
connubio perfetto per un viaggio sensoriale.
DRINK: CATHERINE
(ispirato
al film "Assassinio sull'Orient
Express", di Sidney Lumet, 1974)
IDEATORE DRINK:
Stefano Claudi, maître e Head
Sommelier del Liòn Restaurant di Roma
INGREDIENTI:
60
ml VII Hills Italian Dry Gin
15
ml sake
vaporizzazione
di infusione di dragoncello
Bicchiere:
coppa Martini
Garnish:
dragoncello fresco e peel di arancia
PREPARAZIONE:
Riempire
di ghiaccio un mixing glass già raffreddato, vaporizzare con 2/3 spruzzi di
infusione di dragoncello e versare il VII
Hills Italian Dry Gin e il sake e
mescolare il tutto per circa 20 secondi. Servire in coppa Martini ghiacciata
con guarnizione di dragoncello fresco al lato del bicchiere e gli olii
essenziali di una buccia di arancia.
Carlo Dutto carlodutto@hotmail.it