Crackers con semi...quasi danesi!

Questi crackers sono una variante di una ricetta della mia amica Alessia  e nascono un po' per caso. Quando ho deciso di farli, perchè avevo tanti tipi diversi di  semi, mi sono accorta che  mancava un ingrediente importante, i fiocchi di avena! Li ho preparati lo stesso, anche senza fiocchi, e sono venuti ottimi. Sono semplici e veloci da fare, non richiedono tempi di lievitazione,   accompagnano benissimo salmone o formaggi cremosi dolci o saporiti  ma sono ottimi anche da soli, comodi da portare in ufficio o a scuola. Nell'impasto ci sono tanti  semi oleosi ricchi di proprietà benefiche per il nostro organismo, ad esempio i semi di lino , di girasole e di zucca che contengono gli acidi grassi Omega3, proprio quelli del pesce, è bene però sceglierli biologici.

Ingredienti
150 g di semi oleosi (es. 30g di zucca, 30g di girasole,  30g di sesamo, 30g di lino, 30g di papavero)
250 g di farina 0

5     g di sale
6     g di lievito in polvere (per torte salate, non vanigliato)
60   g di olio extra vergine di oliva
125 g di acqua

Procedimento
Mettere in planetaria i semi, la farina, il sale e il lievito e mescolare con la foglia, unire l'olio e poco per volta l'acqua, sempre mescolando, fino ad ottenere un impasto sodo. Dividere l'impasto in due parti e stendere direttamente sulla carta forno a 3 mm di spessore. Pareggiare i bordi e dividere in losanghe con una rotella tagliapasta con bordo liscio. I ritagli si possono tranquillamente reimpastare e stendere di nuovo per ricavare altre losanghe. Trasferire tutto su due teglie e cuocere in forno ventilato  a 180° per circa 10 minuti.