Bicchierini finger food

Questi bicchierini,  molto veloci da preparare, sono a base di gorgonzola e ricotta (di pecora o di mucca, come preferite); il gusto deciso del primo viene alleggerito dalla ricotta e dalla freschezza delle verdurine che danno anche la croccantezza.
Ingredienti per 6 bicchierini:
150 g di gorgonzola dolce
120 g di ricotta
noci spezzettate
zenzero
zafferano
miele
carote, radicchio, zucchine, a filetti e a bastoncini
Procedimento:
Lavorare separatamente i due formaggi fino a renderli cremosi, ricordate di scolare per bene la ricotta dal siero altrimenti il composto potrebbe risultare troppo morbido. Dividere in tre parti la ricotta  dopo averla leggermente salata, e condire la prima con lo zenzero fresco grattugiato, la seconda con le noci e la terza con lo zafferano. Mettere in tutti i bicchierini il gorgonzola, poi in alcuni le carote a filetti e la ricotta con lo zenzero; in altri il radicchio tagliato a striscioline, la ricotta con le noci  aggiungendo una goccia di miele; infine, nei restanti, le zucchine a filetti, la ricotta con lo zafferano e pochissimo pepe.
Guarnire con i bastoncini di verdura e del pane leggermente tostato.