Biscotti dell'ultimo minuto!

Quando andiamo a cena da amici preparo sempre un dolce fatto in casa.
Eravamo stati invitati a cena da amici e non avevo potuto preparare nessun dolce, neanche una semplice crostata! Ero stata fuori tutto il giorno ed ero rientrata a casa molto tardi, come fare ? Mi sono ricordata di alcuni biscottini con i pinoli che  non facevo da tanto tempo, una ricetta  credo della Prova del Cuoco! Sono veloci, così c'è qualcosa da sgranocchiare  insieme ad un buon vino dolce!  Apro la credenza, cerco i pinoli.....9  grammi! E adesso? Bene proviamo delle alternative e così sono nati questi biscottini. Messi in una scatola e via! Ah, ho dimenticato di dire che sono molto, molto buoni!

Ingredienti
250 g di farina 00
100 g di zucchero
100 g di olio di semi di mais (ho usato olio di semi di girasole, spremitura a freddo, biologico)
100 g di vin santo (ho usato marsala semisecco)

100 g di gocce di cioccolato fondente ( va bene anche la tavoletta spezzettata)

50   g di nocciole (pinoli nella ricetta originale)
1/2 bustina di lievito in polvere
1 pizzichino di sale

ho sostituito all'abbinamento cioccolato fondente- pinoli queste le varianti (stesse proporzioni):
cioccolato fondente - nocciole tostate e leggermente tritate
uvetta - nocciole tostate e leggermente tritate
cioccolata bianca - fragoline essiccate
cioccolata bianca - mandorle leggermente tritate
Procedimento
In una terrina setacciare farina e lievito, unire  lo zucchero, il sale, le gocce di  cioccolato e i pinoli (oppure le varianti, io le ho usate tutte) e mescolare. Aggiungere l'olio e il marsala e impastare velocemente. Prendere con le dita un pò di impasto e depositarlo sulla teglia ricoperta di carta da forno, senza lavorarlo ma facendo dei semplici  mucchietti. infornare a 180° per 15 minuti. Far raffreddare e spolverare con zucchero a velo.