Insalata radicchio, mele e noci

 Oggi è finalmente primavera e non solo sul calendario, perchè  finalmente non piove e c'è un bel sole!
E allora un' insalata può essere un piatto veloce e adatto a queste prime belle giornate, anche se  sia il radicchio  che le mele sono prodotti ancora tipicamente invernali! Un piatto sano perchè è ricco di vitamine,  sali minerali e sostanze antiossidanti, ed energetico per la presenza delle noci!

Ingredienti
1 radicchio
1 mela
6 noci
q.b. di olio extra vergine di oliva
q.b. di aceto balsamico
q.b. di sale
procedimento
Lavare bene il radicchio e tagliarlo a striscioline; lavare la mela e ridurla a cubetti, se  piace lasciare la buccia ma la mela deve essere biologica! Spezzettare grossolamente i gherigli delle noci. Mettere tutto in una terrina e condire con sale, olio e aceto,e servire.